כתבה וערכה: רעות דומיניץ
צילום: רעות דומיניץ
כשערב החג כבר פה, אנחנו כבר יודעים מה נכין לארוחת-החג, מה נלבש ואילו מתנות נקנה. אבל מה עם היין? איזה יין נשתה בארוחת החג? המבחר בחנויות היין הוא עצום וקל מאוד ללכת לאיבוד.
על-כן, השנה בחרתי מראש ולפני כשבוע בחרתי ביין אדום פורטוגלי נפלא, שרכשתי אצל דני גליל.
דני הוא ייבואן יין נפלא, אשר ממנו אני רוכשת את כל היינות שלי מפורטוגל וחלק מיינות איטליה וצרפת. בניגוד ליינות לשתייה יומיומית, יין לערב החג צריך להיות חגיגי, רשמי, מעניין יותר מבחינת התכונות שלו. על-כן, היין הזה של פורטל (Portal) הוא היין המנצח מבחינתי לחג הקרוב.
קצת פרטים על היין המופלא הזה:
מדינה: פורטוגל
אזור: דורו (Douro)
שנה: 2016
סוג: יין אדום
אחוז אלכוהול: 13.5%
גודל בקבוק: 750 מ"ל
צבעו אדום כהה, בעל תווים חריפים ומעט עצי. מובנה בפה בצורה מורגשת, עם חמיצות מעולה וטנינים יציבים. הסוף שלו מבחינת הטעם הוא ארוך ומורכב. מומלץ להשתמש בו בחמש השנים הראשונות לייצור ולא ליישן אותו לאורך זמן וכך להנות מן הטריות שלו. מצוין עם מאכלים מורכבים כבשר. מאוזן ומדויק מבחינת הטכניקה שלו, בעל גוף מלא וצבע ענבי כהה ומרשים. היין האדום של Quinta do Portal נעשה בטכניקה מדויקת ובחשיבה לפרטים. הארומה הפירותית החזקה של פרי טרי וצעיר והתווים הפרחוניים המורגשים נותנים חוויית שתייה ייחודית וחגיגית. היין הזה, בעינינו, הוא התוספת המושלמת לשולחן החג שלכם. חג שמח!